vinho de mesa branco. Possui elevado teor de açúcar e pode produzir vinhos secos ou licorosos. Seus vinhos são muito perfumados e, em boca, apresentam doçura natural, bom corpo e maciez, sendo mais intensos no caso de vinhos licorosos.
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Preparei uma Série, tratando detalhadamente de cada qualidade de UVA que você pode comprar para elaborar seus vinhos, iremos iniciar pelas uvas de Mesa. Hoje falaremos da Malvasia de Cândia.



Nomes Popular: Malvasia de Cândia 


Nome científico: Vitis Vinífera


Origem: Grega


Uso: Vinho de mesa branco. Possui elevado teor de açúcar e pode produzir vinhos secos ou licorosos. Seus vinhos são muito perfumados e, em boca, apresentam doçura natural, bom corpo e maciez, sendo mais intensos no caso de vinhos licorosos.


Produtividade:  22-25 toneladas/ha


Teor de açúcar:  20 a 22 graus Brix


Para você aprender a produzir vinhos Artesanais, conte comigo e com nossa equipe, afinal, são 3 décadas de experiência em vinhos artesanais.


Para você aprender a produzir vinhos Artesanais, conte comigo e com nossa equipe, afinal, são 3 décadas de experiência em vinhos artesanais.

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Forte abraço!

J. Sergio Boffette

Produtor e professor de vinhos artesanais.


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