{"title":"Vinho ros\u00e9 ou rosado","content":"

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Vinho Ros\u00e9, simplesmente maravilhoso\u2026<\/span><\/p>


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O Vinho Ros\u00e9 \u00e9 o que mais cresceu em vendas em 2015, cresceu 13%.<\/span><\/p>


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Vinho ros\u00e9 \u00e9 o vinho descontra\u00eddo para os momentos especiais, ele \u00e9 alegria, primavera, ver\u00e3o e acima de tudo um estilo de vida.<\/span><\/p>


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O vinho ros\u00e9 \u00e9 um coringa entre os vinhos, ele acompanha in\u00fameros pratos ligeiros de Primavera e Ver\u00e3o, como churrasco, pescados, frutos do mar, queijos ao molhos brancos, pastas com molho de tomate, arroz a grega, saladas com frutas e queijos, paella valenciana, sopas de peixe, entradinhas como p\u00e3es com alho, salame, lingui\u00e7as e defumados em geral, anchovas, carnes brancas, lombo de porco, frango, pizzas de atum, napolitana, calabresa, mozzarella e Marguerite.<\/span><\/p>


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Mas para tirar proveito m\u00e1ximo do vinho ros\u00e9 e sentir quanto ele \u00e9 agrad\u00e1vel e refrescante, precisa ser servido entre 8\u00b0C a 10\u00b0C, nesta temperatura, os aromas principais s\u00e3o de frutas vermelhas frescas (morango, cereja, framboesa e cassis), florais (violeta), frutas secas (t\u00e2maras), algum mineral e especiarias.<\/span><\/p>


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Para nossa alegria o vinho ros\u00e9 est\u00e1 cada vez mais difundido entre os Brasileiros, por\u00e9m o vinho Ros\u00e9 \u00e9 muito antigo, tem aproximadamente 2600 anos e foi primeiramente elaborado na cidade de <\/span>Marseille<\/em> em <\/span>Provence<\/em> no <\/span>Sul da Fran\u00e7a<\/em>. A <\/span>Provence<\/em> \u00e9 o ber\u00e7o dos Ros\u00e9s e possui tr\u00eas <\/span>AOC (App\u00e9lattion d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e) denominadas C\u00f4tes de Provence, Coteaux d\u2019Aix en Provence e C\u00f4teaux Varois en Provence.<\/em><\/strong> Al\u00e9m da <\/span>Provence,<\/em> os vinhos ros\u00e9s se destacam ao sul do <\/span>Vale do Rio Rh\u00f4ne<\/em> e tamb\u00e9m o <\/span>Languedoc Roussilon<\/em> na regi\u00e3o de <\/span>Minervoi<\/em>s se produzem deliciosos ros\u00e9s. Na <\/span>Provence<\/em> os vinhos ros\u00e9s devem conter pelo menos <\/span>60% de Grenache<\/strong>. As variedades <\/span>Carignan<\/strong> e <\/span>Cabernet Sauvignon<\/strong> podem participar com at\u00e9 <\/span>30%<\/strong> e as demais, <\/span>Cinsault, Syrah, Mourv\u00e8dre e Counoise<\/strong> participam com no m\u00e1ximo <\/span>40%<\/strong>.<\/span><\/p>


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O melhor para os apreciadores do vinho ros\u00e9 \u00e9 que al\u00e9m da <\/span>Fran\u00e7a<\/em>, tamb\u00e9m produzem excelentes ros\u00e9s na <\/span>It\u00e1lia, Portugal, Espanha, Alemanha, \u00c1frica do Sul, Tun\u00edsia, R\u00fassia, China , Austr\u00e1lia, Estados Unidos, Argentina, Chile, Uruguai ,Brasil<\/em> e por muitos outros pa\u00edses.<\/span><\/p>


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Depois, da Fran\u00e7a os tr\u00eas pa\u00edses que mais produzem vinho ros\u00e9s s\u00e3o, <\/span>It\u00e1lia, Portugal e Espanha.<\/em><\/p>


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Na <\/span>It\u00e1lia<\/em> a produ\u00e7\u00e3o de vinho ros\u00e9 \u00e9 forte no <\/span>Sul da It\u00e1lia<\/em>, porem, em quest\u00e3o de qualidade tr\u00eas regi\u00f5es se destacam na produ\u00e7\u00e3o de vinho ros\u00e9. A <\/span>Toscana<\/em> que produz vinhos rosados a partir <\/span>Sangiovese<\/strong>. No <\/span>Lago de Garda<\/em> \u00e9 utilizada a uva <\/span>Gropello<\/strong> para produ\u00e7\u00e3o de ros\u00e9s especiais e no <\/span>Norte da It\u00e1lia<\/em>, no <\/span>Alto \u00c1dige<\/em>, produzem ros\u00e9s com as uvas <\/span>Moscato Rosa <\/strong>e<\/span> Lagrein.<\/strong><\/p>


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Em <\/span>Portugal<\/em>, tem-se vinhos ros\u00e9s maravilhosos por todas as freguesias. S\u00e3o produzidos no <\/span>Douro<\/em>, <\/span>Estremadura e Ribatejo<\/em>. Em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 variedade de uvas utilizadas nos vinhos rosados portugueses encontram-se muitos \u00e0 base de corte de varias uvas, bem como apenas uma a fant\u00e1stica <\/span>Touriga Nacional.<\/strong><\/p>


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Na <\/span>Espanha<\/em> as regi\u00f5es produtoras s\u00e3o <\/span>Rioja, Navarra, Pen\u00e8des, La Mancha, Valencia e Catalunha<\/em>. As uvas utilizadas s\u00e3o a <\/span>Garnacha, Bobal e Tempranillo.<\/strong><\/p>


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Os nossos vizinhos, <\/span>Chile e Argentina<\/em>, produzem cada vez mais ros\u00e9s \u00e0 base de v\u00e1rios tipos de uvas, tais como <\/span>Cabernet Sauvignon e Malbec.<\/strong> Normalmente, esses vinhos s\u00e3o de cor e corpo mais intensos se compararmos aos delicados vinhos da <\/span>Fran\u00e7a<\/em>.<\/span><\/p>


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O Brasil<\/em> tamb\u00e9m produz excelentes ros\u00e9s com a uva <\/span>Merlot.<\/strong><\/p>


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Por\u00e9m existem varias tonalidades de ros\u00e9s, s\u00e3o eles;<\/span><\/p>


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Ros\u00e9s Leves<\/strong><\/h2>


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Quando elaborados com delicadeza e sensibilidade, os ros\u00e9s surgem como vinhos de grande eleg\u00e2ncia, se comportando quase como brancos especiais, principalmente por seu grande frescor e notas frutadas, sendo a presen\u00e7a dos taninos praticamente inexistente.<\/span><\/p>


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Esse \u00e9 o estilo da maioria dos vinhos franceses da <\/span>Provence<\/em>: delicados, arom\u00e1ticos, elegantes, simplesmente encantadores.<\/span><\/p>


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Ros\u00e9s M\u00e9dios<\/strong><\/h2>


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Se o en\u00f3logo decidir criam-se ros\u00e9s mais tonalizados, podendo variar de algo mais que rosa-p\u00e1lido at\u00e9 nuances de salm\u00e3o ou casca de cebolas (entre rosa e castanho). Esses vinhos formam o grande contingente dos ros\u00e9s produzidos em todo o mundo, inclusive a grande legi\u00e3o dos ros\u00e9s recentes, seja do <\/span>Novo Mundo<\/em> ou mesmo da <\/span>Europa<\/em>.<\/span><\/p>


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Sua principal caracter\u00edstica \u00e9 aliar bom corpo a um intenso conjunto arom\u00e1tico e agrad\u00e1vel frescor, trazendo aos en\u00f3filos um produto muito interessante por sua grande diversidade e pela profus\u00e3o de combina\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas poss\u00edveis.<\/span><\/p>


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Ros\u00e9s Intensos<\/strong><\/h2>


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Pode-se produzir ros\u00e9s como se fossem quase tintos, onde a presen\u00e7a de cor e taninos gera vinhos vermelho-claros.<\/span><\/p>


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Esses vinhos devem ser encarados como tintos bem leves, n\u00e3o deixando de ser classificados como ros\u00e9s, mas formando um mundo pr\u00f3prio onde corpo, pot\u00eancia, riqueza de aromas e sabores e ainda frescor formam vinhos muito interessantes do ponto de vista gastron\u00f4mico.<\/span><\/p>


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S\u00e3o perfeitos para quem aprecia vinhos mais encorpados e potentes.<\/span><\/p>


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Ter informa\u00e7\u00f5es do vinho \u00e9 muito legal, por\u00e9m degustar um bom vinho ros\u00e9 com quem voc\u00ea gosta \u00e9 muito melhor.<\/span><\/p>

Para falar comigo, ligue 011-9-7117-1020 (Sergio Boffette)<\/span><\/p>


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Forte abra\u00e7o!<\/strong><\/p>

J. Sergio Boffette<\/span><\/p>

Produtor e professor de vinhos artesanais.<\/span><\/p>


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Para conhecer o conte\u00fado do curso de produ\u00e7\u00e3o de vinhos visite a p\u00e1gina pelo link:  <\/span>www.vinhocaseiro.com<\/a><\/p>


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