Preparei uma Série, tratando detalhadamente de cada qualidade de UVA que você pode comprar para elaborar seus vinhos, hoje falaremos da Uva Couderc ou Seibel Pica Longa.
Uva Couderc ou Seibel Pica Longa
Seibel Couderc Pica Longa, variedade híbrida destinada à vinificação, teve grande importância na vitivinicultura da região de Jundiaí, há algumas décadas.
Seus cachos são grandes e alados, com bagas pequenas, pretas, de bom sabor, que dão vinho de baixa acidez, pouco colorido e aframboesado.
A Seibel é uma uva pouco conhecida, apesar de haver sido amplamente usada na criação de vinhos no Brasil, mas, que devido à expressão cada vez maior da produção japonesa, país onde encontrou um terroir que lhe é propício, está cada vez mais presente nos diálogos acerca do cenário do vinho no mundo.
Seibel é, na verdade, um termo genérico que designa as diversas uvas Seibel, está Seibel pica longa é uma casta híbrida criada na França, no fim do século XIX, por Albert Seibel, um ativo médico e vitivinicultor, a partir de castas europeias e nativas da América do Norte.
Espécie: Híbrida.
Cor da Uva: tinta.
Uso: Vinho tinto.
Teor de açúcar:16° a 18° Brix
Produtividade: 20 a 25 t/ha
Abrangência geográfica: São Paulo, nos municípios de São Roque, Jundiaí, Salto e Tietê.
Forte abraço!
J. Sergio Boffette
Produtor e professor de vinhos artesanais.
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