Preparei uma Série, tratando detalhadamente de cada qualidade de UVA que você pode comprar para elaborar seus vinhos, hoje falaremos da Uva Niagara Branca.
Uva Niagara Branca
Nomes Populares:
Uva Niágara, uva Niágara Branca
Nome científico:
Vitis labrusca
Origem:
A Uva Niágara Branca, foi obtida por C.L. Hoag & B.W. Clark é resultante do cruzamento entre Concord (Vitis labrusca) e Cassady (vitis vinifera), plantada pela primeira vez em 1868 em Nova York. Por sua origem, é considerada, por alguns autores, como híbrido natural de Vitis labrusca x Vitis vinífera. Porém, geralmente é descrita como uma cultivar Vitis labrusca. A cultivar foi introduzida no Brasil por Benedito Marengo, em 1894, através do estado de São Paulo. Em 1910 atingiu expressão nacional, expandindo-se para outras regiões do país.
É a principal uva americana utilizada para a produção de vinho de mesa, sendo muito apreciada pelos consumidores devido ao intenso aroma e sabor característico que confere ao vinho. Além de expressiva área cultivada nas principais regiões produtoras do Rio Grande do Sul e de Santa Catarina, a Uva Niágara Branca encontra-se difusa em pequenas áreas em várias partes do sul do Brasil e, também, no Sul de Minas Gerais, onde é empregada na elaboração de vinhos caseiros e, também, para consumo in natura.
A Uva Niágara Branca é uma cultivar fértil e bastante resistente às doenças fúngicas. Produz mosto aromático. Também serve como uva de mesa, pois tem bagas grandes de sabor que lembra framboesa e doce, do tipo Americana.
Uso: suco, vinho e mesa
Produtividade: 20 à 25 toneladas/ha
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Forte abraço!
J. Sergio Boffette
Produtor e professor de vinhos artesanais.
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