- Uva BRS Carmem
A 'BRS Carmem' é resultante do cruzamento de Muscat Belly A x H 65.9.14 (BRS Rúbea)
A ?BRS Carmem? é uma uva tardia, tintureira para elaboração de suco e vinho de mesa, cuja cor violácea intensa, aroma e sabor lembrando framboesa, são similares aos obtidos com a uva ?Bordô?.
É uma cultivar de ciclo longo, sendo a mais tardia destinada para elaboração de suco.
Em função do elevado vigor vegetativo, tem alto potencial produtivo, sendo uma ótima opção para oferta de uva em períodos mais tardios. Apresenta tolerância às principais doenças da videira, como o míldio, sendo uma boa alternativa ao cultivo orgânico.
O vinho elaborado com a 'BRS Carmem' tem coloração brilhante, rubi intensa, de aroma com notas de morango, framboesa e frutas vermelhas. Surpreende pela fineza e delicadeza de paladar, com acidez refrescante e taninos macios, reunindo características intermediárias entre aqueles elaborados com uvas americanas e europeias?.
Na primeira produção, na safra de 1999, em Bento Gonçalves-RS, o material foi selecionado pela boa fertilidade, sabor e cor do mosto.
Nas avaliações seguintes também apresentou uma boa reação às principais doenças fúngicas.
Nos anos seguintes foi avaliada em Campina Verde-MG, Nova Mutum-MT, Jales-SP e Cambé-PR. A planta é vigorosa, possibilitando sua formação no primeiro ano de plantio.
Recomendando-se o manejo em poda mista por causa da baixa fertilidade de gemas basais. Considerando-se o hábito de crescimento prostrado de ?BRS Carmem?, o sistema de latada é adequado para a condução do vinhedo.
Recomenda-se o cultivo sob o porta-enxerto ?101-14? na Serra Gaúcha e ?IAC 766? no Norte do Paraná. A produtividade pode atingir 25-30 t/ha, no espaçamento que varia entre de 2,80 m a 3,0 m entre linhas e de 2,0 m a 3,0 m entre plantas. Em condições de inverno ameno, recomenda-se o uso de cianamida hidrogenada para uniformização das brotações.
As bagas apresentam coloração preto-azulada, com película grossa e polpa incolor, com o sabor característico das uvas americanas e muito apreciado pelo consumidor.
O conteúdo de açúcar atinge 19° Brix, com acidez e pH médios de 70 mEq/L e 3,60, respectivamente.
Apresenta boa reação às principais doenças fúngicas da videira como míldio (Plasmopara vitícola), ao oídio (Uncinula necator) e à podridão cinzenta do cacho (Botrytis cinerea), sugerindo-se um calendário de pulverizações semelhante ao utilizado para o cultivo de ?Niágara Rosada?.
Na Serra Gaúcha tem sido observada suscetibilidade à podridão ácida, principalmente devido à formação de cachos compactos, observados nesta região. ?BRS Carmem? é uma uva tardia, recomendada para cultivo nas regiões da Serra Gaúcha e no Norte do Paraná.
Pode ser usada para elaboração de sucos de uva puros ou em corte com outras cultivares, como a cv. Isabel e também para a elaboração de vinhos tintos de mesa.
Nome científico: BRS Carmem
Produtividade: 25 a 30t/ha
Teores de açúcar: 13,7° a 19° Brix.
Utilidade: elaboração de suco e vinho de mesa.
Abrangência geográfica : Região Sul (RS, SC, PR), Região Sudeste (SP, ES, MG).
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J. Sergio Boffette
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